• 一、冬季吃火鍋有哪些需要注意

• 二、冬季吃火鍋的好處

• 三、冬季吃火鍋的誤區(qū)有什么

冬季吃火鍋有哪些需要注意

1、冬季吃火鍋需要注意之忌生

首先,吃火鍋講究的是先肉后菜,而肉呢,由于都是切的薄片,則燙食就好,就是薄片的肉放入火鍋中,肉的顏色變了,也就熟了,就可以吃了,那么像肉丸子類的,則可以稍微煮久些再食用,不管怎樣,都要煮熟了之后再吃。

2、冬季吃火鍋需要注意之忌燙

由于火鍋是現(xiàn)煮現(xiàn)吃,那么在食材煮好之后肯定會(huì)非常的燙,于是就有了“一熱當(dāng)三鮮”的說法,但是這時(shí)候最好把食物放味碟或者碗里晾一會(huì),因?yàn)槿梭w口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度,溫度過高的食物會(huì)燙傷口腔、食道和胃,尤其是有些人有口瘡,口腔黏膜炎癥,胃部不適的人,更不宜食用過燙的食物。

冬季吃火鍋的誤區(qū)有什么

1、冷熱混著吃

一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰“中和”。

傷害:忽冷忽熱,對(duì)胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。

建議:吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。

2、半生不熟鮮

為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。

傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

建議:吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時(shí),一定要涮熟再吃。同時(shí),還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì),如有,則可能是囊蟲卵。

3、辣得更猛烈

一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X實(shí)在太過癮了。

傷害:麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像�；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车�,接著迅速通過胃、小腸等,嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。

建議:盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,醫(yī)生認(rèn)為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多,并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣,少喝火鍋辣湯。